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保育士･栄養士･調理員等のための保育現場の食物アレルギー対応 改訂版
５年ごとに改訂される「日本人の食事摂取基準2025年版」に準拠。最新の法令にのっとった食物アレルギー児への対策・対応・支援の仕方、災害時の備えと保育所での食の支援など、保育現場に即した本。 管理栄養士・保育士の目線でアレルギー対応の「いろは」を掲載し監査の備えとしても役立つ必携の書。 同シリーズでロングセラーの『保育現場の食育計画』とセットがお勧め。 
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保育士･栄養士･調理員等のための保育現場の食物アレルギー対応 改訂版
５年ごとに改訂される「日本人の食事摂取基準2025年版」に準拠。最新の法令にのっとった食物アレルギー児への対策・対応・支援の仕方、災害時の備えと保育所での食の支援など、保育現場に即した本。 管理栄養士・保育士の目線でアレルギー対応の「いろは」を掲載し監査の備えとしても役立つ必携の書。 同シリーズでロングセラーの『保育現場の食育計画』とセットがお勧め。
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